臨沂美國紅楓小苗批發(fā)紅色的楓葉，為什么會這樣？楓葉是一種特殊的樹的葉子，它留下的除了含有葉綠素，葉黃素和胡蘿卜素，還含有其他一些植物花青素這種物質(zhì)。到了秋天，隨著氣溫的降低，降低空氣濕度，光照減弱，葉綠素，葉黃素和胡蘿卜素在植物中的含量逐漸減少，而花青素異常上升。由于花青素具有適應酸性紅的特點，在楓葉的細胞液是酸性的，所以楓葉在秋天將逐漸由綠變紅改變。由于含有花青素大多數(shù)植物，很少或者花青素含量較多，但這些細胞是不耐酸，所以葉子變成紅色。 

花色苷（花青素），也被稱為花色素，是一種水溶性天然色素而廣泛存在于自然界，屬于黃酮類化合物。是一個主要的顏色材料植物葉片，果實，蔬菜，花卉和*相關(guān)的其他豐富多彩的顏色?；ㄇ嗨氐闹参锛毎囊号葜校D(zhuǎn)化的葉綠素找到。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣呈現(xiàn)多彩的顏色。秋天可溶糖增多，細胞為酸性，酸性紅的情況下，所以紅葉是花青素，顏色深淺呈正花青素，可用分光光度計快速測定含量的相關(guān)性，在堿性條件下呈藍色?；ㄇ嗨氐念伾啥喾N因素，溫度低，氧氣和不利環(huán)境諸如磷缺乏也可促進花青素的形成和積累的影響。影響的因素，包括花色素苷的結(jié)構(gòu)中，pH值的數(shù)值，顏色效應（copigmentation）等的花青苷顏色。皮膚的顏色由內(nèi)部和外部因素和栽培技術(shù)的影響。紫外（UV）光可提高花青素的含量;高溫可以使花色素苷降解。

 

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