屬中文名：菜薊屬
屬拼音名：caijishu
屬拉丁名：Cynara
中國植物志：78(1):77
描述：Cynara L. 菜薊屬，菊科，約14種，主產歐洲，我國有1種，僅見栽培，供食用。直立草本；葉羽狀分裂，裂片具尖刺；頭狀花序大，通常單生于莖、枝之頂，具同形兩性管狀花；總苞片多列，革質，基部寬，具刺或栽培的常變?yōu)闊o刺；花序托肉質，肥厚，密被硬毛；花冠管纖細，冠檐擴大，深5裂；花藥基部箭形，具尾；瘦果粗，略扁壓或具4棱，頂端截平；冠毛豐富，羽毛狀或無冠毛。