屬中文名：莧屬
屬拼音名：xianshu
屬拉丁名：Amaranthus
中國植物志：25(2):203
描述：Amaranthus L. 莧屬，莧科，約40種，廣布于熱帶和溫帶地，我國有13種，分布甚廣，其中最常見而有經濟價值的有莧 A. tricolor L.，供蔬食，野莧A. viridis L. 為一種野蔬菜，亦可為家畜的飼料，A. caudatus L. 供觀賞用。一年生草本；葉互生；花小，單性，為稠密、腋生的花束或為直立或下垂、稠密或疏散的穗狀花序；花被片5，或1—3；雄蕊1—5，分離；退化雄蕊缺；子房壓扁，有胚珠1顆；果為一壓扁、不開裂或蓋裂的胞果。