中國化肥用量60年增百倍 有毒物質危及食品安全（法制日報記者 韓樂悟 2011 05 27）

發(fā)布時間：2012/3/20

“科學認識植物生長調節(jié)劑”、“規(guī)范使用無害健康”、“已納入農藥嚴格監(jiān)管”…… 　　無論專家如何解釋和安撫，近日“裂瓜”事件中的“膨大劑”三個字，已讓不少消費者今夏吃西瓜“望大生畏”。但令人不安的又何止一個什么“劑”？ 　　“不管有沒有害，為什么要用它？”這句頗有代表性的疑問，實際上是在指向一個根本性的、農業(yè)生產方式的問題。 　　記者近日獲悉，目前我國化肥的平均施用量是發(fā)達*化肥安全施用上限的2倍，但平均利用率僅40%左右； 　　我國農藥年產約170萬噸，平均18億畝農田每畝需要近兩斤； 　　我國每年約有50萬噸農膜殘留于土壤中，殘膜率達40%...... 　　這些化學合成物質不僅污染了耕地、水等農業(yè)之本，還嚴重威脅到食品安全。 　　不使用大量的外部資源就成功地保持了土壤肥力和健康。這是一百年前西方農學家發(fā)現的中國農業(yè)*令人稱奇之處。然而時至今日，中國的農業(yè)正在工業(yè)化之路上被大化肥、大農藥、除草劑、添加劑、農膜、無機能等裹挾著一路狂奔。 60年間化肥施用量增長了100倍 　　記者被告知，自上世紀70年代末以來，短短幾十年，我國耕地肥力出現了明顯下降，*土壤有機質平均不到1%。而與此同時，我國化肥用量及其增長速度也令人吃驚。 　　據蔣高明介紹，國際公認的化肥施用安全上限是225千克/公頃，但目前我國農用化肥單位面積平均施用量達到434.3千克/公頃,是安全上限的1.93倍。 　　從其提供的我國化肥平均施用量變化圖上看出，上世紀50年代我國一公頃（15畝）土地施用化肥8斤多，現在是868斤。以百倍速度增加。 　　“但這些化肥的利用率僅為40%左右。沒用完，都變成了污染。”蔣高明說。 　　還有一個數字讓蔣高明耿耿于懷：我國工廠化養(yǎng)殖動物每年產生27億噸動物糞便，約為工業(yè)固體廢料的3.5倍。但因養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)分離等原因，這些本可成為很好肥料的動物糞便并未用到應該用的地方。結果“一方面造成農田面源污染，一方面大量制造化肥。兩者都因趨利。受害的是耕地與消費者?！笔Y高明說。 在蔣高明看來，農業(yè)依賴大量化學物質投入堪稱所謂現代農業(yè)的突出特點，危害甚多，不可持續(xù)。它不僅需要開采大量礦山、石油等，使污染和溫室氣體排放加劇，大量化學品被投入耕地，造成耕地污染后，不利于植物生長，導致農作物減產甚至*收，“但危害*不僅于此，耕地污染還嚴重威脅到食品、糧食安全?！? 　　蔣高明說，“繞一個圈子，耕地中的有毒物質*終要回到人體安營扎寨?！币驗橛卸疚镔|被植物吸收積累后，通過食物鏈進入人體，并繼續(xù)在人體內聚集。*終引發(fā)各種疾病。前不久報道的“鎘米”就是例子。 　　當“鋤禾日當午”式的傳統(tǒng)耕作方式被取代，農藥、化肥、除草劑、添加劑、農膜等成為現代農業(yè)的“常規(guī)武器”時，蔣高明認為“我們的農業(yè)生產方式出現了嚴重問題”。“工業(yè)化農業(yè)已經大大動搖了我們的農業(yè)之本?！? 　　當引起西瓜“爆炸”的膨大劑被公眾知曉后，人們困惑的是“為什么要用它”，因為很顯然，此舉是違背植物生長規(guī)律的。 　　但類似的違背自然規(guī)律的現象在農業(yè)生產中比比皆是，正像蔣高明所列舉：反季節(jié)果蔬生產，加劇了農產品中的藥物殘留；動物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類的生命周期縮短至28—45天，豬縮短至2.5-4個月?！斑@些嚴重違背生物學規(guī)律的種植和養(yǎng)殖模式大量泛濫，令各種農藥、激素和添加劑充斥城鄉(xiāng)食品?！? 　　有種說法，不如此我們就要挨餓，我們的糧食安全會出問題。蔣高明認為，保持目前糧食產量，就農藥化肥而言，施用量減半足矣。 　　人們困惑：我們的食品之源初*農產品，已經在生產中經受了如此化學化、工業(yè)化的“洗禮”，怎敢再在食品加工、運輸或保存中不加節(jié)制地添加各種化學制劑甚至是非食用的有毒有害物質？我們究竟要往何處去？ 　?。ㄗⅲ罕疚?數據均引自蔣高明剛剛出版的《中國生態(tài)環(huán)境危急》一書及公開報告《困境與出路：食品消費信心不斷下降之時展望生態(tài)農業(yè)》）